『とろとろ大根のうま塩にんにく鶏スープ』簡単アイデアレシピ

こんにちは〜♪
料理研究家のYｕｕです。

本日ご紹介させていただくレシピは
大根を使った、胃腸にやさしいポカポカスープ。

作り方は、とっても簡単で
鶏肉をサッと焼いたら
あとは大根とスープを加えて
10分ほどコトコト煮るだけ。

工程も調味料も
不安になるくらいシンプルだけど
旨味がたっぷり♡

最後の1滴まで
ゴクゴク飲み干したくなるほど！

また、コトコト煮た大根は
とろとろ甘〜い♪

 

胃腸にもやさしい一品ですので
年末年始の食べ過ぎ飲み過ぎのリセットにも
ぜひぜひ、お役立てくださいね( ´艸｀)

『とろとろ大根のうま塩にんにく鶏スープ』

材料：2人分

⚫︎ 鶏もも肉...1枚（300g）
⚫︎ 大根...300g

a 水...2cup
a 酒...大さじ1
a 白だし、鶏ガラスープの素...各小さじ2
a にんにく、しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ なたね油（またはサラダ油）...小さじ1

⚫︎（お好みで）粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量

作り方

１．鶏肉は、一口サイズに切り、塩・こしょうを揉み込む。大根は皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。

２．鍋になたね油を中火で熱し、鶏肉の皮面を下にして並べる。2分焼いたら裏返し、もう片面も1分焼く。

３．全体に焼き色がついたら、大根を加えてサッと炒める。

４．全体に油が回ったら【a】を加え、落し蓋をして中火で10分煮る。

器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください。

パンチが足りない方は
ごま油をまわしかけて食べてもOKです。
（私は、無しの方が好みです♪）

ポイント＆メモ

⚫︎鶏もも肉は、豚バラ薄切り肉やカレー用の豚肉でも代用可能です。

⚫︎白だしは、14倍濃縮の『フンドーキン 白だし 720ml』を使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。

⚫︎鍋は、20cmのものを使用しました。